🍲泰滾 Rolling Thai 泰式火鍋(南京概念店)@rolling_thai98
📍10489台北市中山區南京東路二段178號B1
🚇捷運松江南京站
📞02 2500 7333
🕦11:30~01:00
💰服務費10%。可刷卡
#配合防疫措施 推出外帶服務
✔ 去年根本是我的泰滾年,從3月開始到12月生日就吃了6次,台北的兩家分店都去過了,今年新開的台中店則還沒去過,不過未來忠孝店要收了,在台北只能去松江南京分店啦!
個人也比較喜歡松江南京分店,雖然是在地下室,不過只要連上WI-FI還是能順利跟外界連繫,店內裝潢是熱帶叢林風,餐具特殊,有半開放式包廂,營業時間較長,宵夜場消費85折優惠,還送一座泰奶塔!
每週五晚上有撈蝦擂台,就像夜市撈魚一樣,只是換成蝦子,撈到就可以加菜囉!
另外每個月推出特殊的壽星活動方案,上次生日的時候是和店員玩猜拳,順利獲得爆量蝦子,不過只能在生日當天使用壽星優惠。
店員服務相當親切又溫暖,有次用餐店員觀察到我太愛吃蝦餅,還主動幫忙補充,真的是很讓人開心!
一入座就看到又大又脆的蝦餅乘坐竹蔞盪鞦韆,搭配3種魚露為基底的醬料(泰式辣醬、青檸醬、泰式甜辣醬),實在很涮嘴,還能免費無限續加。
醬料也可以搭配食材:
☑青檸醬 - 新鮮檸檬汁、青椒、香菜,獨家比例混合,清爽風味最適合海鮮
☑酸甜醬 - 泰國進口是拉差辣椒醬,加入些許新鮮檸檬汁及梅子,酸辣泰風沾魚、肉都合適
湯底 $520
推薦#冬蔭功 + #椰奶雞 的鴛鴦鍋底,三種鴛鴦鍋底都是用世界三大名湯之一的冬蔭功做搭配,青寧的酸開胃、朝天椒的辣過癮,再加入椰汁、魚露、香茅…等,冬蔭功裡面有一隻泰國大頭蝦,幾乎和手掌一樣大!
椰奶雞是利用帶骨雞肉熬煮的原湯,加入檸檬葉、香茅、南薑等多種泰式原料,再用小番茄、紫洋蔥、杏鮑菇等增加蔬菜甜味,些許檸檬汁、魚露提味,最後豪邁的加入泰國原裝進口椰奶,喝起來香濃清爽,不管是放入肉片或是海鮮都適合!
去年新增 #泰麻鍋 ,應該是為了廣大的麻辣鍋忠實粉絲研發的,鍋底含鴨血,添加泰式香料的麻辣鍋很特別,整體偏麻而不是辣。
湯鍋上桌的時候店員會先舀湯請客人先品嚐,趁食材還沒放進去的時候可以多喝幾碗,感受湯頭的原汁原味!
#泰拳蝦餅 $180
碩大飽滿的圓形蝦餅,用純蝦泥製作,透過師傅不停拍打出空氣,包出的蝦餅扎實帶勁。花枝漿與蝦仁的比例是3:7,幾乎每一口都吃得到蝦子,放入方型盒子上,到還真的有點像擂台的樣子,再插上紅頭竹籤,莫名可愛!搭配的紫蘇梅醬內含燒雞醬,吃起來酸酸甜甜很開胃!一份6個,半份3個。
#泰滾招牌魚漿 $158
使用當季鮮魚,磨成細緻的魚漿,魚漿加入細碎檸檬葉和香油,透過手打的方式把空氣打出來,鋪在方型盤上,在表面灑上魚卵,由服務生先用刀畫棋盤再澆淋熱湯,再下鍋烹煮,吃起來Q彈,魚卵則有啵啵啵的口感。
#暹羅海釣船 $680
使用桌上的海鮮烹煮專用小網架下鍋煮,朋友親自示範剝蝦絕技,秘訣是生蝦比較好剝。
漫活野蔬 $220
洗淨的蔬菜放在木桶裡,不得不說,每項食材的容器都很特別
#皇家花園 $380
包含娜娜醃牛肉、咖哩豬肉、芭達雅嫩雞,醃製過的肉片味道濃郁,而雞肉本身味道清淡,可以攪拌生雞蛋黃均勻沾取後下鍋煮。
梅花豬肉 $258
肥瘦均勻,肉質軟嫩,口感滋潤
#3秒鈴鐺捲 $128
低溫油炸的超薄豆皮,速涮3秒就可以吃了,吸附湯汁的鈴鐺捲也太美味了吧~
#翠玉鑲油條 $180
新鮮花枝藏身在老油條中,涮個幾下吸附湯支就可入口
#椰漿蝦丸 $240
Q彈帶嚼勁的蝦丸,裡面包裹純椰漿,咬開瞬間香氣大爆發。
#逍遙饗菇 $198
金針菇、杏鮑菇、香菇、袖珍菇、鴻禧菇等5種食用菇。
泰式媽媽麵 $25
Mama麵放在火鍋裡煮會發生要吃的時候撈半天,沒有一次撈起來煮太久又會影響麵條的口感,讓人很煩惱,所以後來就活用桌上提供的網架,學著外面的麵攤一樣把麵放在裡面煮!
#南椰奶凍 $180
一吃整個愛上!!!選用大小適中的泰國進口椰子,汁甜果肉Q,奶凍使用泰國進口椰奶、牛奶…等獨家比例熬煮,放入現剖後的椰子中冷藏,讓牛奶及椰果肉的香氣充分融合,還差上可愛小雨傘妝是,視覺很度假風的限量甜點!
奶凍綿密細緻、入口即化,奶香噴發唇齒間,可以刮出果肉配著吃,就是椰果奶凍啦~~建議一份兩人分食。
#泰奶塔
嚴選泰國紅茶、有機砂糖、低脂蛋奶、碎冰,完全還原泰式奶茶的濃郁香醇。之前來消費雙人套餐搭配進場活動的巨無霸泰奶塔,不過因為餐點吃得很飽,泰奶根本喝不完,建議四人同行比較適合擁有一座泰奶塔的陪伴!喝不完的泰奶可以外帶,包裝很可愛~
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,【蘿潔塔的廚房】麻辣泡菜腸旺鍋,冬天一定要來上一鍋,從頭暖到腳底~ ★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~ https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw 追蹤我的FACEBOOK: https://www.faceboo...
沒有 牛 油 的麻辣鍋 台中 在 熊寶小榆の旅遊日記 Facebook 的最佳貼文
📌好想回到疫情前,可以在餐廳吃麻辣鍋的那天。
已經有久沒出門覓食了,覺得距離美味這兩個字好遠....
看到照片想起在隱鍋吃的麻辣鍋、蛤蜊鍋,就想起那美味的湯頭了!
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🎉 吃貨心得分享👉🏻 https://ikuma.cc/yinhotpot/
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👺隱鍋台中公益店🏮
🎊🎊個人涮涮鍋小火鍋🎊🎊
🎊🎊台中深夜美食🎊🎊
🎊🎊鍋底口味有十種以上🎊🎊
🎊🎊共鍋要再單點點滿188元🎊🎊
🎊🎊價位大約在258-638元之間🎊🎊
🎊🎊疫情期間外帶送肉一盤🎊🎊
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📒 當日品嚐餐點如下👉🏻
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🧚菜盤。
🔗三高麗菜、金針菇、葉菜、火鍋料、豬肉漿都有。
🔗新鮮蔬菜居多,加工的火鍋料比較少。
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🧚天府巴蜀麻辣鍋。
🔗裏頭還有麻辣鴨血~
🔗味道除了又麻又香,但湯頭是有辦法可以喝下去的,不會過辣很剛好。
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🧚蒜香蛤蜊鍋。
🔗蛤蜊和蒜頭是先爆炒過的,服務人員後續才會再現場加入高湯。
🔗蒜香的味道超濃郁的,搭配大顆又新鮮的蛤蜊,讓湯頭精華完美融合!
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🧚美國小肥牛 288元。
🔗紅白相間看起來就很肥嫩!
🔗麻辣鍋配小肥牛真的絕配。
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🧚松阪豬 338元。
🔗吃起來會有點脆脆的感覺。
🔗松阪豬的油花比梅花豬肥一點,肉質極佳!
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🧚花枝漿 50元。
🔗花枝海鮮香氣十足,搭配鍋物超好吃。
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🧚麻辣鴨血 80元。
🔗麻辣鴨血有滷過,吃起來蠻滑順的!
🔗味道沒有上面看起來那麼辣,可直接趁熱食用,或加到麻辣湯煮。
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🧚附餐。
🔗白飯、冬粉、王子麵可三選一。
🔗每鍋皆附一份附餐。
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店名:隱鍋台中公益店
地址:台中市西區公益路288號
電話:04-2326-8885
營業時間:11:00~02:00
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沒有 牛 油 的麻辣鍋 台中 在 慘綠少女。抹茶控 Facebook 的最佳解答
#台中 西區
店名🥟壹玖捌捌銷魂鍋貼
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🚗:台中市西區忠明南路253號
☎️:0906 541 988
⏰:11:00-20:30
(低消98/人、不收服務費)
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小孩子才選擇 整艘軍艦我都要😍
100公分擺盤 6種口味都送上!!
從鍋貼蒸餃到牛肉麵餛飩湯都有的工業風麵點店
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🥟軍鑑鍋貼 30顆$399
「原味、塔塔醬、戀人、椒麻、泰式、蔥鋒,各五顆」
六種口味 都是刷醬擺配料在鮮肉煎餃上(餡料還帶有些蔬菜鮮甜
「椒麻」香麻不辣 像厲害的麻辣鍋過濾掉油👍🏻🥇
「照燒」醬油鹹中帶甜 但味道不會過重很平衡🥉
「章魚燒」甜甜美乃滋搭柴魚的經典組合跟鍋貼無違和~
「泰式」酸酸鹹鹹甜甜帶微微辣 很像台式泡菜!!🥈
「塔塔醬」常吃麥香魚或炸物應該不陌生、跟大量洋蔥絕配
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🥟翡翠蒸餃(韭菜)$80
豬肉飽滿肥瘦參半剛剛好~
皮薄Q彈韭菜味挺濃的但不會嗆
(熱熱吃湯汁會流喔!!
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🥣酸辣湯$38👍🏻
這麼大碗才$38!?湯有多滿料就有多多
酸味辣味和勾芡感都不會太重
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🍖武林炸排骨$98
沒有抹醬肉就鹹香入味 無骨皮酥肉嫩 比便當店大塊🤤
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🐔冰脆油雞$168👍🏻
跟名字一樣冰涼又脆口 是膠原蛋白啊
要自己加油💪🏻當然是催落💪🏻(認真建議蔥油加半罐以上
🥗梅子蘿蔔$48
梅子香突出又入味 蘿蔔脆的不拖泥帶水🤤
🥗黃金杏鮑菇$48
是像黃金泡菜一樣的Q脆杏鮑菇 蒜味很~濃
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🥟愛情流沙(黃金流沙包)$78
不只是爆漿奶黃包還是皮濕潤有彈性的蒸籠甜點!!!
意外超好吃耶不過甜膩
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*簡單評價*
口味:推薦喜歡嘗試新口味的、多選擇的捧油!
環境:工業風乾淨且寬敞 每桌都挺大的
服務:服務周到又親切 也能外送外帶
綜合:雖然不像路邊攤便宜但也比路邊攤特殊且舒適太多
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搜尋地區👉🏻#甜食吃台中
搜尋種類👉🏻#甜食吃小吃
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#台中西區美食
沒有 牛 油 的麻辣鍋 台中 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的精選貼文
【蘿潔塔的廚房】麻辣泡菜腸旺鍋,冬天一定要來上一鍋,從頭暖到腳底~
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今天太陽總算出來露臉了,不過還是很冷就是了。前陣子看到全聯在賣 “麻辣泡菜鍋”,感覺好像很不賴,回家後立刻調配幾種香料自己做做看。光在調配香料的時候,食慾就來了,尤其是滷小腸,滷的時候,香的不得了,連來家裡作客的朋友都受不了,一直喊好餓,不過滷小腸需要靜置一天,這我也沒辦法~哈哈
這一款 麻辣泡菜腸旺鍋,我多加了一整顆白菜跟洋蔥,湯頭很鮮甜,不像外面的麻辣鍋湯都不能喝,這款可以當成火鍋湯來喝!能吃辣的朋友,可以多一點生辣椒跟乾辣椒一起煸香,我沒辦法吃這麼辣,微辣就是我的極限了,但是我喜歡麻的口感,煮最後的5分鐘,可以灑下一把大紅袍花椒,保證麻!!
這道料理的靈魂人物是豆瓣醬,選購的時候,可以先試試看口味喜不喜歡,一定要買自己喜歡的,做出來的料理才會符合自己的口味。有人說要一定要用什麼縣的豆瓣醬才可以,我覺得什麼縣都可以,台北縣、桃園縣、台中縣、嘉義縣都可以,最重要是要吃得安心,才不會枉費辛苦煮這一鍋!
之前用過有機店的一款覺得還不錯,但是這次買的時候,感覺好像變稀了,味道沒那麼好,只好再去找手工的豆瓣醬跟手工製作的豆鼓,有時候手工的東西,勝過什麼大牌子!
辣油可以自己做也可以偷懶買市售的紅油,但是花椒不能少!花椒可以在中藥行買到,一兩大約是35元。
花椒油也可以簡單用油煸香 花椒,再把花椒取出來,然後再開始料理,不過缺少辣椒粉不會這麼紅就是了。
★★★提供大家一個簡單版的方式:可以直接用現成的辣油煸香蔥、薑、蒜,豆瓣醬、豆鼓,乾蝦米,然後再倒入高湯中煮,加入喜歡的食材,涮點牛肉片,蔬菜等,最後再撒上花椒提麻提香,就完成啦!
懶得煮蔬菜湯的朋友,可以買德國的有機蔬菜粉泡開就是蔬菜湯底了,簡單方便美味!
不吃滷小腸的人,可以買牛肉片來涮,但是香料滷包不能少,不然會不夠香喔!
說了這麼多,還是鼓勵大家自己動手做做看!
祝福大家週末吃得開心~別想減肥的事了,下週再說~哈哈
還沒有製作過 蘿潔塔辣油的可以試試看!
【蘿潔塔的廚房】餐桌上最佳配角 辣油,自己調製獨特的風味,比擬沖繩辣油喔。
https://youtu.be/kfVIQPz_UNg